キッチンの掃除法 -包丁編-
包丁の汚れのもとは肉や魚の脂肪や血などです。
以下にポイントを示します。
●プラスチックや木の柄は、コップに入れ漂白剤でつけ置き洗いをする
●刃はワインのコルクやスポンジでクレンザーを使い磨く。大根のへたを使う手もある
●スポンジで刃の部分を洗うときは、背である”みね”の方から挟むようにする
●包丁ホルダーの掃除も忘れずに
切れが悪くなったら、研ぐことを忘れないようにしましょう。研ぎかすが残っているとさびの原因ともなるので気をつけないといけません。
【参考】NIKKEIプラス１
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