簡単親子丼 レシピ
卵が賞味期限ギリギリだったので、親子丼を作ることにしました。
【材料】2人分
・鶏もも肉 300g
・卵 4個
・玉ねぎ 1/2個
（つゆ）
・みりん 大さじ２．５
・醤油 大さじ２．５
・だし汁 １カップ
・砂糖 小さじ１
・ごはん お茶碗２杯分
・みつば
【作り方】
1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
卵はといておきますが、あまりかき混ぜすぎないことが大切です。
かき混ぜすぎるとふわっとした感覚がなくなってしまいます。
2. ボールに、つゆを入れて鶏肉を5分弱つけておきます。これで、味が肉にしみこみ美味しくなります。
3. 2に玉ねぎを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、鶏肉がやわらかくなるまで煮ます。
時間にして8分程度だと思います。
4. 器にごはんを盛り、具だけ先にごはんの上に移します。
5. 弱火にして再び煮立ったらとき卵を中心から外へ回しいれます。
お好みの固さになったら火を止めてすばやく4の上に移します。
6. みつばをちぎって飾ってできあがり
この分量のつゆですとすこし薄味になると思いますので、濃い味が好みの方はみりん、
醤油をもう少し多めに入れるといいと思います。
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ありがとうございました。
