あしたまにあーな

卵が賞味期限ギリギリだったので、親子丼を作ることにしました。

【材料】2人分
・鶏もも肉 300g
・卵 4個
・玉ねぎ 1/2個

（つゆ）
・みりん 大さじ２．５
・醤油 大さじ２．５
・だし汁 １カップ
・砂糖 小さじ１
・ごはん　 お茶碗２杯分
・みつば

【作り方】
1.　鶏もも肉はひとくち大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
　　卵はといておきますが、あまりかき混ぜすぎないことが大切です。
　　かき混ぜすぎるとふわっとした感覚がなくなってしまいます。

2.　ボールに、つゆを入れて鶏肉を5分弱つけておきます。これで、味が肉にしみこみ美味しくなります。

3.　2に玉ねぎを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、鶏肉がやわらかくなるまで煮ます。
　　時間にして8分程度だと思います。

4.　器にごはんを盛り、具だけ先にごはんの上に移します。

5.　弱火にして再び煮立ったらとき卵を中心から外へ回しいれます。
　　お好みの固さになったら火を止めてすばやく4の上に移します。

6.　みつばをちぎって飾ってできあがり

この分量のつゆですとすこし薄味になると思いますので、濃い味が好みの方はみりん、
醤油をもう少し多めに入れるといいと思います。