あしたまにあーな

以下に、ポイントを示します。

●ふきんは洗濯機で洗い、日光に当てて干すのが理想

●ふきんやスポンジはつい長く使用しがち。多くの食器や道具に触れるものなので、衛生面からも早めに買い替えよう

●ざるは縁や側面と底面の間を洗うのを忘れがち

●おろし金の目詰まりには、たわしや使い古しの歯ブラシが有効

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以下に、ポイントを示します。

●鉄製品は蛇口から水をかけると温度差で波を打つのでダメ。ボールなどに水をため、全体が一気に冷めるように

●フッ素樹脂加工品は少し冷まし、キッチンペーパーでざっと汚れを拭き取ってから水につける

●鉄製品は使用前に食用油をひき３０秒ほど熱する「油返し」を毎回実施

●ほうろう鍋の焦げ付きには、重曹を溶かした湯でつけ置き洗いが有効

【参考】NIKKEIプラス１

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まな板は使ったら、まず水で洗い流します。いきなりお湯をかけると肉類の脂肪や血が溶けてしまい汚れがこびりついてしまいます。

以下に、ポイントを示します。

●洗ったあとは立てかけて日陰干し。木製品は縦置きにすると水切りがいい

●カビが出たら、たわしで色が付いた部分を削り落とし、漂白剤で全体を浸す

●魚や肉を調理した後に湯をかけると、脂肪がしみこむ。まずは水洗いから。

●まな板の側面や縁も忘れないように洗う。

このほか、魚や肉を切るときにはそれぞれまな板の表と裏をうまく使い分けると匂いが付かなくていいと思います。

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