あしたまにあーな

卵の賞味期限がぎりぎりだったので、カルボナーラを作ることにしました。

【材料】2人分
・スパゲティ　200g
・にんにく　1/2かけ
・パルメザンチーズ　大さじ3
・ベーコン　60g
・卵黄　3個分
・塩　大さじ3
・オリーブ油　小さじ2
・熱湯　4リットル
・生クリーム　1/2カップ
・粗挽き胡椒　少々

【作り方】
１．水を沸騰させ、そこに塩を入れた後、スパゲティをゆでる（ゆで時間はパッケージ参照）
２．にんにくを木べらでおさえてたたきつぶす
３．ベーコンを2cm幅で切る
４．プライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れ弱火で炒める。
５．にんにくの香りとベーコンの脂が十分出たら火を止める。
６．ボウルに、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜてソースを作る。
７．ゆであげたスパゲティをベーコンが入ったフライパンに入れてよく混ぜる
８．７をソースのボウルに入れて混ぜて、盛りつけたら粗挽き胡椒を振ってできあがり

ソースをフライパンに入れて加熱しちゃうと、玉子焼きになってしまうので分けて作るところがポイントです。

簡単に作れたので、市販品のソースを使うよりも美味しくていいかもしれません。