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ゴーヤチャンプル

2007/06/03 Category: 男のレシピ

ゴーヤチャンプル

99円ショップでゴーヤを売っていたので、ゴーヤチャンプルを作ることにした。

●○材料○●
・たまご      1個
・にがうり(ゴーヤ) 1/2本
・ベーコン      4枚
・鶏ガラスープの素  小さじ1
・塩         ひとつまみ
・こしょう      少々
・炒め油       適量

■□作り方□■
? にがうりは縦1/2にして、種とわたを取り除き、3mm程度にスライスします。ベーコンは一口大に切り、たまごはボールに割り入れて、ときほぐしておきます。
? フライパンにサラダ油をしいて、にがうりを中火で炒めます。 
柔らかくなってきたらベーコンを入れ、表面が白くなるまで炒めます。
? 具材にあらかた火が通ったら、ガラスープの素を加え塩・こしょうで味を整えます。
? 最後に、一気にたまごを流し込み、良くかき混ぜます。まだ、半熟かな・・・?という位で火を止め、素早くお皿に盛りつけます。

鶏ガラスープの素の代わりに、めんつゆでもいいかもしれません。強火にするとゴーヤが一気に焦げ付いてしまうので、火加減に注意しましょう。

とはいいつつ、ゴーヤはあんまり生だと少し微妙なので、よく火が十手いるかどうか確認した方がいいかもしれません。




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