あしたまにあーな

今日は台風で早々に仕事も切り上げて帰ることにしました。

スーパーに入って弁当を買おうと思っていたんですが、丁度秋刀魚が１尾９８円で売っていたので、焼いて食べることにします。今年は秋刀魚が大漁で、しかも脂がのっていておいしいということなので是非家でも食べてみたいと思い、大根と共に購入しました。

早速作り方を調べてみると、魚屋さんが作ったページがあり参考にさせていただきました。
以下、引用します。

【材料】
　さんま･･･１尾
　大根･･･１／２本
　塩　少々

【作り方】
（１）さんまは流水で洗い、水気を拭き取ります。
（２）皮に何本か切れ目をいれて、塩を振ります。
（３）ペーパーでくるんで、１０?２０分おきます。
（４）さんまの水気を拭いて、しっぽ・胸びれなどに化粧塩をします。
（５）魚焼グリルはあらかじめ加熱しておきます。
（６）盛りつけたときに上になる方（頭が左よ）を先に焼きます。
　　強火で５分くらい焼いたら、中火にしてきれいな焼色がつくまで火を通します。
（７）フライ返しなどを使ってひっくり返し、反対側も中火で５分くらい焼きます。
（８）大根おろしをさんまに添えます。

食べてみると、やっぱりおいしいです。（４）で化粧塩を少し多くしすぎてしまったため塩っぽくなってしまいましたが、秋刀魚自体はすごくおいしいです。

焦げすぎてしまった気がするので、次回は外見もおいしく見えるように焼きたいと思います。

ごちそうさまでした♪

【出展】おいしい魚屋さん
http://osakana1010.da-te.jp/d2007-09-02.html