あしたまにあーな

安いときにまとめ買いをするのは節約をする上で欠かせない方法の1つとなっています。しかし、せっかく買った物でも冷蔵庫の中で腐らせてしまってはお得なものもお得でなくなってしまいます。そこで重要になるのが「どのようなものを」まとめ買いして、「どのように保存するか」という2点になります。今回は専門家のアドバイスをもとに考えてみたいと思います。

◆どのようなものを買うか
ものの値段は、そこに手間が掛からないものほど安くなるのが一般的です。人件費が掛からないような商品、つまり小さく切り分けられていたりパックになっているものではなく、ひとかたまりになっているものを購入することによって安く購入することができるのです。西友では、鶏肉を1kgの塊として販売し、通常よりも3割から4割安く提供しているといいます。

しかし、特売品を狙っているけど食費の圧縮効果がなかなか出ないということも。これに対して専門家の方は「まとめ買いは、実は上級者向きの対策。無意識なストレス発散もあり、安いのを理由に余計な支出をしている人は多い」と話します。つまり何でもまとめ買いをすればいいという訳ではなく、事前に把握しておくべき5つのチェックポイントがあったのです。以下にそれを示します。

（1）冷凍・冷蔵・解凍など食材の保存と調理方法
（2）家族が食べきれる量
（3）買い物や調理時に消費する電気代やガソリン代
（4）買い物は週２回までに抑える
（5）冷蔵庫が空になってから買い足す

この5つを計算に入れたうえでまとめ買いすれば、大半の人は食費を1割から2割はカットできるといいます。この時、飲み物やお菓子、調味料などの新製品、「あるからつい食べる（飲む）」食品は安くても余分に消費することが多く、まとめ買いに不向きだといいます。

◆どのように保存するか
食材の長期保存に欠かせない方法が冷凍だと思います。冷凍庫の大きいものは何かと便利なのですが、ほんの少しの工夫で鮮度を落とさずに保存することができるといいます。そのときに利用できるアイテムが「クッキングペーパー」です。

・薄切り肉や魚の切り身
1枚ずつくるむ
・ステーキ肉など
小分けにしペーパータオルでくるんでから専用袋で冷凍すると、解凍時に肉や魚から出る肉汁を防ぎ見た目の色も悪くなりにくい。
・葉物
水をたっぷりと含んだクッキングペーパーに葉の部分をくるみ、立てて保存すると鮮度が長持ちする。

多くの食材は1カ月もたつと冷凍中に乾燥して脱水し、脂質が酸化しておいしくなくなるので早く消費するのが一番だといいます。また電子レンジで解凍するときにはまんべんなく解凍させるために、冷凍する際にご飯やひき肉などは平たく丸い形にしておくといいそうです。

このように、まとめ買いをうまく利用することによって、安く効率的に節約することができるようになるのです。ほんの一工夫でできることなので、是非参考にしてみてはいかがでしょうか。

【参考】MSN産経ニュース
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100322/sty1003220729003-n1.htm

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閉店間際のスーパーではちょっとした戦いが繰り広げられています。店員さんの中でも位の高そうな人が手に持っている「半額」シールの張り先を巡って周囲にたかる客の間に広がる緊張感。フライング気味に商品を手に持ってシールを貼って貰うようにいう人まで現れます。このようなスーパーの値引きがどのタイミングでどの商品に張られているのかについては実はあまり知られていません。ずっと観察していれば分かるのですが、そこまでする人もあまりいないでしょう。

そんな情報を読売新聞で見つけました。値引きのシールの存在意義ですが、ご存じのように賞味期限が当日や翌日である生鮮食品や総菜などを売り切るために張られます。しかし、お店側としてもいたずらに安くするのではなく、少しでも需要があるのなら高く売りたいもの。そこに客と店の心理戦があるのです。

まず、安くなるのが切り身や生カキなどの調理を必要とするもの。始めは10％引きや20％引きという低い値引きで始まります。これらの値引きが始まるのは午後7時前後頃で、夕食の調理をする最後の方の時間になります。お店としてはここで調理を必要とする面倒な食材を売り切らないと需要はガクンと下がってしまうのです。これらの魚介類や肉類は徐々に値引率が上がり、夜になるにつれて半額以上になります。

続いて値引きが始まるのが総菜コーナーです。夕食の1品として手軽に購入する層をうまく取り込み、同じく10％引きや20％引きという低い値引きで始まります。しかし、この総菜コーナーの本当の需要は夕食時や夜ではありません。深夜帰宅のサラリーマンや飲み会帰りの学生などの需要を見込むことができる夜中なのです。スーパーの閉店時間にもよりますが、近所のスーパーは夜中1時まで営業しています。そのスーパーの総菜売り場では、まず安くなるのがおかずになるような一品料理で、その次に弁当などが続きます。弁当が半額程度までなるのは夜の10時頃と閉店の30分前のこと。閉店の1時間前にいっても定価で売られていると多くの人が手を付けようとしません。この他、次の日に持ち越すことができるようなサラダ類や牛乳、パン、切った野菜などは開店直後に割り引かれることも多いので、要チェックです。

このように値引き商品をうまく利用すればかしこく買物をすることができる一方でどうしても買いすぎてしまう傾向にあります。本当に必要なものであるか確認し、当日に使い切れるだけの量を購入するといいと節約アドバイザーの和田由貴さんは言います。ただでさえ賞味期限がぎりぎりで鮮度が落ちている商品を冷凍などで保存することは避けたいものです。また値引き品だけで料理のメニューを考えると選択肢が狭まってしまい結果的に材料費が高く付いてしまう危険性もあるので要注意です。

気がついたら1000円、2000円と買物してしまった時、スーパーの考えにはまってしまったと思いつつも、なんか得をして嬉しい気分になってしまうのが「半額の誘惑」なのかもしれません。

【参考】読売新聞　2010/02/27

「東京のおいしいチョコレート屋さん」掲載の生チョコ（ショコラ・ド・フレ）　28個入り【バレ…

やっぱり牛乳は牛乳のまま飲んだ方がおいしいと個人的には思うのですが、毎日牛乳を飲み続けるのもなかなか苦痛なのは確かです。そういった人たちをターゲットにしているのか「牛乳に相談だ」というCMで有名な中央酪農会議も3月下旬から森永などと連携して、牛乳をもっと飲んでもらうためのキャンペーンを開催することを発表しました。

キャンペーンでは、全国のスーパー3000店でココアや果汁を加えた「飲むお酢」、チョコレートなど、牛乳に混ぜるとおいしい飲料を提案していくそうです。チョコレートと牛乳ならココアっぽくなりそうで、なんとなく美味しくなることは想像できますが、酢までいくとどんな味になるか、想像することすらできません。しかし、自分たちの知らない未知の世界にこそ、真のおいしさが眠っているのかもしれません。

そこで、牛乳と混ぜるとおいしいかもしれないものを追求したサイトを見つけたので、これをもとに一緒に想像してみたいと思います。

・納豆
納豆を50回くらいかき混ぜてから、少し牛乳を入れるとクリーミィーで美味しくなる。でも、自分以外の人は美味しくないという。祖母に食べさせたら吐いた（ピョコタン / 漫画家）
→「クリーミー」というのであれば、どんなものでも牛乳を入れればクリーミーですよね。祖母が少しかわいそうになってきます。孫に食べろと言われれば食べざるをえないですもんね。その後、お元気でいてくれるといいと思います。

・ウーロン茶
信じてもらえないかもしれないが、味がミルクティーと同じになる。普通のミルクティーより渋みがあるので、けっこうオトナの味になって美味しい（30歳男性 / 会社員）
→これは少し分かる気がします。自分の会社にあるカップ式の自販機で「ほうじ茶ティー」が売られていますが、なかなかの美味です。やってみる価値はありそうですね。

・ご飯
アツアツのご飯に牛乳にお塩を混ぜたものをかけて食べると、スープリゾットのようになってとても美味しい。のり玉をふりかけても美味しいが、その場合はしょっぱくなるのでお塩は入れない。カップラーメンのとんこつやみそ味に牛乳を入れるのは定番になっている（麻布台綾子 / モデル兼インスタントラーメン評論家）
→ご飯はやめておいた方が・・・・。ラーメンはすでに実用化されてますよね。売れ行きがいいのか悪いのかは分かりませんが。

・ハンバーグ
スーパーで売っているイタリアンハンバーグはチーズが乗ってて美味しいが、それを牛乳で煮込みハンバーグにするともっと美味しい。牛乳でグツグツ煮込むと、まろやかな味になる。でもハンバーグ自体の味が薄くなるので、煮込んだときに出てきた汁をブッかけると最高の味になる（30歳男性 / 会社員）
→「ブッかける」というところに、なんか執念を感じます。同じ乳製品だからといって何を乗せてもいいというわけではないんじゃないでしょうか。

・お寿司
お寿司に醤油じゃなくて牛乳をつけて食べることがある。家にお寿司を持ち帰りしたときは、だいたい牛乳に浸す。でもマグロとかアボカドロール以外のお寿司を牛乳に浸すと信じられないくらい気持ち悪くなる。牛乳をつけて食べるのは、マグロの赤身、大トロとか中トロ、アボカド、焼きサーモンマヨネーズのみ（21歳女性 / フリーター）
→うぅぅぅ・・・・・お寿司が・・・・orz

・ガム
フルーツ味のガムと一緒に温めたぬるめの牛乳を口に含むと美味しい。まるでフルーツヨーグルトのような味になる。ガムを噛んで味がジュワッと出てきたころに牛乳を飲むのがベスト。でも、ガムがフニャフニャになるので飲み込んでしまったことがある。けっこう危険だからマネしないほうがいいかも（18歳女性 / 自称・ニート）
→これは味が想像できます。フニャフニャになったガムは人体にどのような影響を与えるのか、是非NHKに検証して欲しいところではあります。

・プッチンプリン
プッチンプリンの表面に牛乳を入れて食べる。プリンの表面が隠れるくらい入れて食べると、さっぱりしているのに濃厚なプッチンプリンの味が引き立つ（スカイプマン / 未来検索ガジェット通信編集長）
→プッチンする場合としない場合とでは味に変化はあるのでしょうか。下部のキャラメルソースとの融合がどのような影響をもたらすのか実に興味深い内容です。

・三ツ矢サイダー
三ツ矢サイダーに牛乳を適量入れて飲む。これは信じられないかもしれないけれど、かなり美味しい。アメリカの起業家が炭酸入り牛乳を開発したという話もあるので、やはり美味しいのは認めざるを得ない。あと、おにぎりにも牛乳が合う。（古川健介 / ロケットスタート代表取締役社長）
→三ツ矢サイダーにも白いサイダーありましたよね。牛乳よりもサイダーが強いんでしょうね。

このように、牛乳にはみなさんの未知なる想像力によって実に様々な融合パターンがあることが分かります。このほかにもカレーやスパゲッティー、味噌汁やラーメンなど牛乳が活躍できる分野は無限に広がっているのかもしれません。こう考えると、中央酪農会議のキャンペーンが俄然楽しみになってきます。「全国のスーパーで僕と握手！」できる商品に期待したいと思います。

【参考】
・毎日.jp http://mainichi.jp/select/biz/news/20090308k0000m020016000c.html
・未来検索ガジェット通信 http://getnews.jp/archives/6587

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P.S. 本記事について、読者の方からコメントを頂きましたので、紹介いたします。コメントありがとうございます。

「ちなみにガムはポリ酢酸メチルで出来ています。これは人間には消化できないので飲み込んでも（おいしくないけど）人体には無害です。なので紙がないときなんかは、僕は気合いで飲み込んでしまいます。

温かいものと一緒に噛むと柔らかくなりますが、軟化しているだけで溶解しているわけではないのでやっぱり無害です。油気のあるものと一緒に噛むとなくなってしまいますが、これはポリ酢酸メチルが油に溶けるからです。この場合は、どういう物質形態で溶けているのかわからないので人体への影響はよくわかりません。人体には無害というのを聞いたことがありますが本当なのかしら。。」

なるほど。よかったです。ガム自体が安全であることがわかってよかったです。そもそも人体に悪影響があるものを口に入れる商品として扱わないですよね。きっと。貴重な意見ありがとうございました。（2009年5月10日）