あしたまにあーな

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流行るか?「ジャガイモダイエット」

2010年10月 20日 By: rainbow Category: ヘルスケア No Comments →

ジャガイモがおいしい季節になりました。新ジャガを使ったポテトチップスが登場し、少し値段が張ってもついつい買ってしまうという人も多いのではないでしょうか。新発売だからという理由以外にも「新ジャガ=おいしい」というイメージが一人一人にできあがっているからなんだと思います。

そんなジャガイモを食べた後は、いつもの食事の時よりも余計お腹が一杯になり満足したと感じることはないでしょうか。もちろん個人差にもよりますが、このように感じる人がかなり多いそうです。実はジャガイモには満腹感を高め、食べ過ぎを防ぐ効果を持つある成分が含まれているといいます。

その成分は、「ポテイン」という成分で主にジャガイモから抽出することができるものであるといわれています。うまく日常生活のなかでポテインを取り入れることができればダイエットにもかなりの効果を期待することができそうです。

そのポテインを福岡市の製薬会社「東洋新薬」が販売し始め、話題になっています。東洋新薬によると、ポテインの効果により同じカロリーを摂取した時にジャガイモは、食パンの3倍以上の満腹感を得られるそうです。今回は、そのポテインに注目し、どのような作用をもたらすのか、そして自分たちはそれをどのように利用したらいいのかについて考えてみたいと思います。

<ポテインの3つの作用>

1.食事量減少作用
男女12人に対しての実験で、ポテインを摂取している人の方が平均20%もの食事量が減少しました。

2.満腹感向上作用
男女7人に対しての実験で、ポテインを摂取している人の方が朝食の後の昼食でのカロリー量がダウンしました。これから食事と併用する事で次の食事までの満腹感が持続する事が分かりました。

3.食事量減少による体脂肪減少作用
男女23人に対しての実験で、ポテインを摂取している人の方が体重が平均2キロ減少、体脂肪率も1.5%減少しました。

この結果から、ジャガイモに含まれる「ポテイン」は満腹感が持続し、体重も減少するため、実感しづらい燃焼系や吸収抑制系サプリメント、空腹感のある代替食と比べてダイエットが継続しやすく、成功が期待できるようです。

これまでのダイエットは食事を制限したり、食べたいものが食べられなかったりしてそれが結局ストレスになって挫折してしまうというパターンでしたが、ポテインを利用したダイエットでは、満腹感を感じながら結果としてカロリーを減らすことが期待されることから、ストレスをあまり感じなくて済むというメリットがあるといえます。

しかも、ポテインはジャガイモという天然由来の成分であるということも安心を与えるものだと思います。まずは、日常の食生活の中でジャガイモの料理を少しだけ増やしてみてはいかがでしょうか。これからもしかしたら、ジャガイモダイエットが流行るかもしれません。

【参考】
・Pouch http://youpouch.com/2010/10/14/092039/
・東洋新薬 http://www.toyoshinyaku.co.jp/gnc-material/potein01.html

 

 

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フライドポテトをおいしく食べる方法

2009年12月 10日 By: rainbow Category: グルメ No Comments →

フライドポテト

学生の頃、とあるファーストフードのチェーン店でアルバイトをしていた経験があるのですが、驚いたのがフライドポテトでした。全般的に作ってからストックする際にタイマーを起動させ、ある一定時間以上になると廃棄処分をする必要があります。フライドポテトはその期間が短く、作りすぎるとすぐにポテト用の廃棄容器がいっぱいになってしまいます。もったいないと感じてしまいますが、確かにフライドポテトは一度揚げてしまうと急速にその味が落ちていってしまうのです。作りたてのポテトは本当にサクサクしていておいしいのですが、冷めてふにゃふにゃになってしまったポテトの味はかなり落ちていることがわかります。

しかし、持ち帰りをする必要がある場合など、家にたどり着いて少ししてから食べることもあるでしょう。そんなときに味が落ちてしまったポテトを復活させることができたら、すごく嬉しいですよね。どうせならおいしく食べたいものです。そんなフライドポテトをおいしく食べる方法が「教えて!goo」の中で紹介されているといいます。早速どんな方法なのかを見ていくことにしましょう。

◆ファーストフード店のフライドポテトを復活させる方法
温めるだけなら電子レンジやオーブントースターでもできますが、それだけだとダメなようです。そんな中でお勧めの方法として、ラップをせずに電子レンジで温めた後オーブンで水気を飛ばすというもの。これによって、もとのサクサクのおいしいフライドポテトに復活するといいます。

◆自宅でおいしいフライドポテトを作る
さらに自分でお手軽に家で作ることができたら、お酒のつまみやパーティーなどで利用することもできてお得といえます。作り方は、適当な大きさに切ったジャガイモを電子レンジにかけて熱を通し、そこから低温で色がつかないように揚げ、次に高温でカリッと仕上げるのが一番手っ取り早くできる方法のようです。市販の冷凍sれたものも、低温で軽く揚げることによってより美味しくなるといいます。

このように一手間を掛けることによって、フライドポテトはすごく美味しくなるのです。どんな料理も作りたてがおいしいのは当たり前ですが、いつもその時期に食べられるとは限りません。そのときに面倒くさがらずに一手間をかけてもっとおいしく食べたいという気持ちを持つことは大切なのかもしれません。

【参考】教えて!goo
http://blog.goo.ne.jp/oshiete_watcher/e/4d2cc6222e64e2e22dfb3459506e4553


オーブンでもOKです!フレンチフライドポテト1kgクリンクルカット