あしたまにあーな　　

毎年、人間ドックを受け続けている自分が最も気にするのが体重であったり、BMIであったりする、いわゆる肥満と呼ばれているたぐいのものだったりします。幸いに結果の上では大丈夫なのですが、いつなってもおかしくない年齢なだけに気を緩めてはいけないと検査結果が出るたびに気を引き締めています。

男性の肥満体型として典型的なのが、お腹がぽっこりと出てしまう「ビール腹」ではないでしょうか。その名の通り昔からビールを飲み過ぎるとこのようなお腹になると考えられてきました。ビール会社の商品を見ても、糖質やプリン体をカットした商品がいくつも登場していることも裏付けなのだと思っていました。

しかし、滋賀医科大の上島弘嗣・特任教授たちの調査結果によると、ビールをよく飲む中高年の男性と、そうでない人を比べても、腹囲に差はみられなかったことから、「ビール腹」はビールを飲む量とは関係ないことがわかったといいます。

であれば、ビール以外のアルコールが影響を及ぼしているのかといえばそうでもなく、研究グループによると
食べ過ぎと運動不足が「ビール腹」の原因だと説明しています。確かに、年をとるにつれていいものを食べるようになり、運動をあまりしないようになっていきます。カロリーをものすごく摂取するのに、それを外に出さないのであれば、肥満体型になるのも当たり前だといえるでしょう。

これからは、自分の肥満をビールのせいにすることができそうもないので、あきらめてカロリーを控えて運動をするしか、道はなさそうです。

【参考】読売新聞　2011年10月13日

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おいしい紅茶を飲むためには、素材にこだわるか、おいしい入れ方を習得するかのどちらかになります。

前者であれば、期間限定で販売された「キリン 午後の紅茶 パンジェンシー DJ1 スペシャルボックス」のようなものがあげられます。午後の紅茶といえば、お手軽においしい紅茶を飲むことができる庶民の人気ブランドですが、そこがオンラインショップにて1万セット限定で、1リットル入りのストレートティーとミルクティーの2本入りで2100円という破格の値段で売り出しました。

そこで使われているのは、ダージリンの中でもわずかしかとれない希少な茶葉「ダージリン・ファーストフラッシュ・ロットNo.1（DJ1）」というもので、ミルクティーには、DJ1のほか紅茶がもっともおいしい時期に作られた上質なウバ茶葉も使ってブレンドすることによって、紅茶の繊細な風味と優雅な香りが単能できるような仕上がりになっているといいます。

しかし、それも後者のおいしい入れ方をマスターしていればこそ生きるものなのです。せっかく高級な素材を手に入れることができても、それを生かすことができなければ文字通り宝の持ち腐れでしょう。

そんなおいしい紅茶の入れ方を科学的に研究したという人がいます。その人は、食品栄養学の専門家であるイアン・ブラウンさんたちで、なんと180時間の研究とボランティアチームによる285杯の試飲を経て、下記のような「おいしい紅茶の方程式」を導き出しました。


「ティーバッグを100度のお湯で2分間 ＋ 10ミリリットルのミルクを入れて6分間待機 ＝ 温度60度になった最高の紅茶の完成」

これをもとにすると、次のような紅茶の入れ方になります。

1． ティーバッグを入れたカップに200ミリリットルの沸騰したお湯を入れる
2． 2分経ったら、ティーバッグを取り出す
3． 10ミリリットルのミルクを入れる
4． そして一番美味しく飲める温度である60度になるよう、6分間待つ
※紅茶を入れてから17分30秒が経つと、温度が45度より低くなって味が落ちるので注意


イアン・ブラウンさんによると、紅茶を楽しむ時、苦味と甘味のバランスが重要であり、10ミリリットルのミルクが自然な苦味となめらかな口当たりをもたらすのに、最適な量だということが分かったと話しています。ものすごく細かいところで味の差が出てくるのです。ちなみに、紅茶にミルクを入れない場合は、紅茶を入れた後に8分間待てば60度になるそうです。

これが285杯の試飲の結果ということで、いろいろなところで試行錯誤した形跡をみることができます。今までなかった紅茶の方程式を組み立てたと発想と明確な答えがすばらしいと思います。

もちろん紅茶の種類や飲む人の好みによって、これらの時間や量は少しずつ変わっていくものとみられますが、一つの目安になる方程式でしょう。この方程式を自分にとってベストになるようにさらに改良を加えてみると、自分だけの方程式を見つけることができるかもしれません。イアン・ブラウンさんは、自分たちにそんな楽しみも残してくれたのではないでしょうか。

【参考】Pouch　http://youpouch.com/2011/06/27/112959/

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ツボのマッサージといえば真っ先に思い浮かべるのが足の裏だと思います。テレビ番組でタレントが痛いと叫びながらも続けられてしまう様子が脳裏に浮かぶでしょう。

そんなツボは体の各所に存在しているのですが、中でも耳に存在する2つのツボを刺激することによって、食べ過ぎや不規則な食事リズムのなかで正常な食欲を取り戻すことができるといいます。今回はそんな2つの耳つぼを日経ウーマンオンラインの記事を引用し紹介したいと思います。


◆ツボの場所
・飢点（きてん）
左右両耳の耳の穴の顔の方向にある、少し突き出た軟骨の真ん中あたりにあるつぼ

・皮質下
耳の軟骨の内側。耳たぶを親指と人さし指でつまんだときに人さし指が当たる、くぼんだ部分。気分を落ち着かせ、頭をスッキリさせる効果もある。

◆やり方3ポイント
・食事の30分前に刺激する
・綿棒や指でやさしくスポット刺激
・リズミカルにトントントン、こまめに毎日続ける

◆具体的な実践方法
1． 食事の30分前に「飢点」を刺激する（30回）
左右の飢点を刺激する。綿棒で30回、リズミカルにやさしくトントントンと押そう。綿棒がないときは指を使ってもいい。耳はデリケートなので、ソフトにツボを押すこと。

2． 食欲をコントロールする「皮質下」を刺激する（30回）
綿棒を当てて、両耳で30回を目安にピンポイントで刺激をする。イライラを鎮める効果もある。両手の親指と人さし指で挟んでもんでもいい。


何でもそうですが、毎日ちょとずつ実践することによって少しずつ効果が表れるのです。今回の耳つぼもダイエットが目的だけでなく、規則正しい食生活を贈るという意味でも健康にいいといえるでしょう。会社内でもちょっとした空き時間にやることができ習慣化することができます。

最低で2週間は続けるようにと示されており、習慣化するために必要な時間と考え始めは努力してみるといいと思います。それが習慣化し逆にやらないと気持ち悪いというくらいにまでなれば、最高のじょうたいといえるでしょう。

【参考】日経ウーマンオンライン

http://wol.nikkeibp.co.jp/article/special/20110120/109943/

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ジャガイモがおいしい季節になりました。新ジャガを使ったポテトチップスが登場し、少し値段が張ってもついつい買ってしまうという人も多いのではないでしょうか。新発売だからという理由以外にも「新ジャガ＝おいしい」というイメージが一人一人にできあがっているからなんだと思います。

そんなジャガイモを食べた後は、いつもの食事の時よりも余計お腹が一杯になり満足したと感じることはないでしょうか。もちろん個人差にもよりますが、このように感じる人がかなり多いそうです。実はジャガイモには満腹感を高め、食べ過ぎを防ぐ効果を持つある成分が含まれているといいます。

その成分は、「ポテイン」という成分で主にジャガイモから抽出することができるものであるといわれています。うまく日常生活のなかでポテインを取り入れることができればダイエットにもかなりの効果を期待することができそうです。

そのポテインを福岡市の製薬会社「東洋新薬」が販売し始め、話題になっています。東洋新薬によると、ポテインの効果により同じカロリーを摂取した時にジャガイモは、食パンの3倍以上の満腹感を得られるそうです。今回は、そのポテインに注目し、どのような作用をもたらすのか、そして自分たちはそれをどのように利用したらいいのかについて考えてみたいと思います。


＜ポテインの3つの作用＞

1．食事量減少作用
男女12人に対しての実験で、ポテインを摂取している人の方が平均20％もの食事量が減少しました。


2.満腹感向上作用
男女7人に対しての実験で、ポテインを摂取している人の方が朝食の後の昼食でのカロリー量がダウンしました。これから食事と併用する事で次の食事までの満腹感が持続する事が分かりました。

3.食事量減少による体脂肪減少作用
男女23人に対しての実験で、ポテインを摂取している人の方が体重が平均2キロ減少、体脂肪率も1.5%減少しました。


この結果から、ジャガイモに含まれる「ポテイン」は満腹感が持続し、体重も減少するため、実感しづらい燃焼系や吸収抑制系サプリメント、空腹感のある代替食と比べてダイエットが継続しやすく、成功が期待できるようです。

これまでのダイエットは食事を制限したり、食べたいものが食べられなかったりしてそれが結局ストレスになって挫折してしまうというパターンでしたが、ポテインを利用したダイエットでは、満腹感を感じながら結果としてカロリーを減らすことが期待されることから、ストレスをあまり感じなくて済むというメリットがあるといえます。

しかも、ポテインはジャガイモという天然由来の成分であるということも安心を与えるものだと思います。まずは、日常の食生活の中でジャガイモの料理を少しだけ増やしてみてはいかがでしょうか。これからもしかしたら、ジャガイモダイエットが流行るかもしれません。

【参考】
・Pouch　http://youpouch.com/2010/10/14/092039/
・東洋新薬　http://www.toyoshinyaku.co.jp/gnc-material/potein01.html

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2008年、とある雑誌から火が付いた朝食にバナナを食べるダイエット法は瞬く間に世の中に普及し、その後はバナナをスーパーなどから手に入れることは難しくなってしまう事態が発生しました。子供もすごくバナナが好きだったのでバナナを探し求めていくつかのスーパーを渡り歩いたものです。

しかし、日本人の特性というのかしばらくするとブームも一気に落ち着きお店でバナナを購入することが簡単になります。自分はここでバナナの消費自体が少なくなってきたためだと考えていたのですが、そうではなくバナナ自体の輸入量が増え安定供給ができるようになったという背景と共に、実は新たな需要があったのです。

それはマラソンやジョギングなどのランナー人口がここ数年で急激に伸びていることがバナナの消費の下支えに大きく影響を及ぼしていたのです。今年の東京マラソンでもドールが約6万本ものバナナを提供するように、ランナーの中でエネルギー補給で最も効果があるとされ食べられているのがバナナなんだそうです。とあるアンケートではランナー400人中300人が走る栄養源としてバナナを食べると答えています。東京マラソンだけでなくその他の大会の多くでバナナが配られているという現実を考えても、ランナーだけでなく主催者側もバナナに対しては同じ思いがあることが分かります。

ランナーの間で好まれるバナナは、高地産の甘いバナナよりも疲労回復に効果があるとされている酸味があるバナナが好まれるといいます。バナナの1世帯当たりの年間消費量は約23キログラムで、果物ではダントツの1位で2位のリンゴの1.7倍もの開きがあります。これは、ブームが去ってもランナーへの栄養補給と共に、その手軽さから朝食として食べるライフスタイルが確立して来たことも挙げられるでしょう。

最近、スーパーでもバナナコーナーに目を向けるとその他の果物コーナーよりも倍近くのスペースが割かれていることに気がつきます。そして週に1回は特売で一房100円をきることも珍しくなくなっています。かつてバナナは、高くて手が出せないあこがれの果物であったといいますが、今では完全に誰もがおいしく食べることができる大衆果物としての地位を確立しました。例えマラソンもブームとして去っていったとしても、確実に食べることができるものとして今後も残っていってくれると思います。

【参考】日本経済新聞　2010/01/31

知るほどなるほどバナナのチカラ!! (2010/01/08) 山吉 久雄 商品詳細を見る